Print Options:

Chlebek dyniowy

Chlebek dyniowy (przygotowanie 60 minut jeśli masz już purée z dyni)

W poprzednim tygodniu miałam w planach podzielić się z Wami przepisem na chlebek dyniowy. Niestety ciasto nie wyrosło i zrobił sie zakalec 😟
Obiecałam, że zweryfikuję proporcje składników i wrócę z przepisem.

Cóż się stało, że nie wyszło za pierwszym razem?

Otoż przepis ten jest jednym z przepisów książki przygotowanej dla mnie przez znajomą z USA, zwaną Babcią Mimi. Mimi była wyjątkową i niezwykle pozytywną osobą. Nieco ponad 20 lat temu przygotowała tę książkę- jako prezent- na moje urodziny.
Chlebek dyniowy był kiedyś jednym z moich ulubionych deserów.🤗 Zdaje się, że nadszedł czas by go odkryć na nowo 😍.... ale w wersji wegańskiej.
Na marginesie oryginalny przepis pochodzi z Boston Globe.
Tak jak wspomniałam przeanalizowałam dokładnie proporcje składników 😛 ✍🏼🔎 🤓 gdyż, w oryginalnym przepisie użyto "kubków" czyli jednostki miary charakterystycznej dla tego regionu.

Jak smakuje sukces?
Dla mnie dziś smakuje jak chlebek dyniowy. Ciasto wyrosło idealnie i było pyszne.....było ponieważ już zniknęło 😉😛
Smacznego 💚

Wszystkiego dobrego, Your Kindness
Zdjęcia: Your Kindness

Kategoriadeser, Wszystkie

Czas wykonania60 min

Poziom trudnościłatwy

Ilość porcji4 porcje

Chlebek dyniowy

Recipe Ingredients

Na początku sprawdź czy masz wszystkie potrzebne składniki do tego przepisu! Zwróć uwagę na ilości!
  • 220g mąki pszennej
  • 150g cukru
  • 200g dyniowego purée
  • 4 łyżki oleju
  • 6 łyżek aquafaby (płynna część w słoiku z cieciorką)
  • 5 łyżek mleka owsianego
  • 1 łyżeczka sody do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków

Recipe Instructions

Teraz postępuj zgodnie z instrukcją i ciesz się posiłkiem!

  1. Do dużej miski przesyp mąkę, cukier, sól, sodę i proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, mielone goździki. Starannie wymieszaj przy użyciu łyżki. Jeśli- tak jak mi- nie udało się Tobie kupić mielonego ziela angielskiego, należy je zmielić. Niestety nie udaje sie to przy pomocy blendera. W tym celu wzięłam olej i mleko owsiane, dodałam około 10 łyżeczek mieszanki suchych składników oraz ziele angielskie i zblendowałam na gładką masę. Tym sposobem udaje się rozdrobnić ziarna.

  2. A więc mamy wymieszane suche składniki (ja dodatkowo mam już odrobine ciasta zrobionego celem zmielenia ziaren ziela angielskiego). Jesli nie musisz robić tej "sztuczki", do mieszanki suchych składników dodajesz olej, mleko owsiane, dynię i mieszasz starannie używając łyżki. Jedna uwaga dotycząca dyni- przygotowując dyniowe purée- do rozdrobnienia dyni nie użyłam blendera tylko widelca.

    • Instruction1

  3. Aquafaba- jest zamiennikiem jajka. Umieść ją w wysokim naczyniu i użyj blendera z końcówką trzepaczki, aby ubić pianę. Otrzymasz w rezultacie pianę identyczna jak ta z białka jajka. Przełóż pianę do miski z reszta składników i wymieszaj przy użyciu łyżki.

    • Instruction2
    • Instruction

  4. Wysmaruj foremkę do pieczenia olejem, poprósz mąką. Przełóż ciasto i piecz 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Osobiście nie mam piekarnika i do pieczenia używam prodiża.

    • Instruction3

  5. Ciesz się fantastycznym smakiem ciasta i uwaga nie zjedz wszystkiego na raz ;)))

Back to Recipe