Bakłażany po Kaszubsku- remix

Embed recipe to your website, blog, or article

Bakłażany po Kaszubsku- remix

45 min

5 steps

Powered by: Your-Kindness

<div style="padding: 25px 40px; border: 1px solid #e5e3eb; border-radius: 5px;padding-bottom: 40px;"><div style="display: inline-block; margin: 0 10px 10px 0"><a href="https://your-kindness.com/pl/recipe/baklazany-po-kaszubsku-remix/" title="Bakłażany po Kaszubsku- remix"><div class="featured-icon"></div></a></div><div><div class="blog_custom_listings"><div class="row"><div class="col-md-3"><a href="https://your-kindness.com/pl/recipe/baklazany-po-kaszubsku-remix/" class="relative"><img style="border-radius:10px;max-width: 100%;"src="https://your-kindness.com/wp-content/uploads/2021/07/Eggplat-in-Kashubian-remix-2-150x150.jpg" class="img-responsive" alt="Bakłażany po Kaszubsku- remix" /></a></div><div class="col-md-9 text-left"><h4 style="margin-top: 0px;"class="post-name-listings"><a style="font-size: 20px;"href="https://your-kindness.com/pl/recipe/baklazany-po-kaszubsku-remix/">Bakłażany po Kaszubsku- remix</a></h4><div class="foodhub-meta"><div class="listing-duration" style="padding: 5px 15px;line-height:15px;border-radius: 30px;background: #FFC42B;color: #fff!important;display: inline-block;"><a href="https://your-kindness.com/pl/cooking-time/45-min/" rel="tag">45 min</a></div><div class="listing-steps" style="padding: 5px 15px;line-height:15px;border-radius: 30px;background: #FFC42B;color: #fff;display: inline-block;">5 steps</div></div><span style="float:left;color: #606060;font-size: 16px;margin-top: 5px;">Powered by: <a href="https://your-kindness.com" title="Your-Kindness" style="color: #528f2d; font-weight: bold;font-size: 16px;">Your-Kindness</a></span></div></div><div class="clearfix"></div></div></div></div>

Dodaj do ulubionych

Drukuj

Opis

Bakłażany po Kaszubsku- remix

Inspiracją tego dania jest oryginalny przepis z www.jadlonomia.com
W oryginalnym przepisie potrawa pięknie sie prezentuje i jest doskonała na lunch lub wystawną kolację.

Remix to niemalże ten sam przepis. Jedyną modyfikacją jest dodanie dodatkowej porcji octu jabłkowego i wody. Jest również podawany w innej formie.
Ta wersja pomaga nieco skrócić czas wykonania. Zachęcam wypróbować ten przepis.
Kiedy robię ten przepis podwajam składniki, co wystarcza na przygotowanie 4 słoików po 1,25l.

Przechowuję je w lodówce do 5 dni. Potrawa jest doskonała zarówno tego samego dnia jak i każdego następnego (gdy się przegryzie).

Smacznego 😀

Zdjęcia: Your Kindness

Kategoriakolacja, lunch, przystawka, śniadanie, Wszystkie

Czas wykonania45 min

Poziom trudnościłatwy

Ilość porcji6 porcji

Składniki
Przygotowanie
Media
Author
Podobne

Na początku sprawdź czy masz wszystkie potrzebne składniki do tego przepisu! Zwróć uwagę na ilości!

1 kg bakłażanów
3 cebule
2 łyżki rodzynek
5 goździków (ja używam mielone)
4 ziarna ziela angielskiego
4 liście laurowe
1-2 łyżeczki soli
4 łyżki przecieru pomidorowego (słoiczek 200g)
3 łyżki octu jabłkowego
1/2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka cynamonu
400ml wody (250 ml + 2 x 75ml)
spora szczypta pieprzu mielonego
Dodatkowo: olej lniany (ok.125ml), ziarna gorczycy, liscie laurowe

Teraz postępuj zgodnie z instrukcją i ciesz się posiłkiem!

Pokrój bakłażany wzdłuż na paski (tak jak na zdjeciu).
Pokrój cebulę w półksiężyce. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę. Podsmaż około 5 min. Dodaj wszystkie przyprawy. Podsmażaj przez kolejne 10 min. Cebula powinna być zeszklona. Przełóż całość do dużego garnka. Dodaj przecier pomidorowy i 250ml wody. Zagotuj.
Przygotowanie bakłażanów. W oryginalnym przepisie bakłażany przygotowujemy w piekarniku. Nie mam piekarnika i dlatego używam dużą patelnię. Na patelni z odrobiną oleju (25ml) i wody (75ml) przygotowujemy pierwszą partię bakłażanów. Obficie je solimy (w przeciwnym razie będą gorzkie) i podsmażamy na średnim ogniu przez 5-8 min. po doprowadzeniu do wrzenia. W między czasie delikatnie mieszamy. Bakłażany powinny być miękkie, a woda zredukowana o 80%.
Przekładamy bakłażany do garnka z marynatą. I powtarzamy czynność z kolejną partią bakłażanów. Przekładamy do garnka. Gotujemy ok 5-8 minut. Gdy zawarość garnka przestygnie, przekładamy ją do słoików. Zalewamy ok. 2 cm warstwą oleju lnianego . Na wierzch dodajemy liście laurowe i ziarna gorczycy.
Najlepiej smakuje kolejnego dnia. Olej lniany nadaje marynacie wyjątkowy smak.